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Je cuisine pour mon enfant

mis à jour le 07/11/2016

Une cuisine saine est bonne pour votre enfant mais aussi pour toute la famille. Alimentation équilibrée ne signifie pas pour autant repas triste. Se retrouver autour de la table doit rester un plaisir pour tous.

Le nombre de calories journalières pour votre enfant dépend de son âge et de sa taille. Il est défini avec le spécialiste ou la diététicienne du service de diabétologie. Les proportions moyennes se répartissent ainsi : 50 % de glucides, 35 % de lipides, 15 % de protides.

Chaque repas principal comprend une portion de féculents ou du pain, et des légumes. Fruits et produits laitiers se répartissent

Astuces pour traquer les ennemis : graisse, sel, sucres.

Lors des séances d’éducation thérapeutique à l’hôpital, vous apprenez à évaluer d’un coup d’œil le contenu en glucides des aliments les plus courants.

Une table des équivalences glucidiques vous sera également bien utile.

 

Source: Direction médicale de Dinno Santé

 

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Privilégiez les cuissons à la vapeur, au four, au bain-marie, au grill…

 

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Préférez les huiles végétales aux graisses animales. Choisissez plutôt des viandes blanches et du poisson aux viandes rouges, limitez la charcuterie et les fritures. Abandonnez la cuisine au beurre et à la crème fraîche !

 

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Remplacez les sauces grasses par des sauces au yaourt, au fromage blanc maigre, à la sauce de soja (pas trop car elle est salée), avec des épices, des fines herbes.

 

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N’ayez pas la main trop lourde, rehaussez plutôt le goût avec des aromates.

 

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Lisez bien les étiquettes. La mention « sans sucre » signifie souvent sans saccharose mais pas forcément sans autres sucres comme le fructose, le sirop de glucose…

 

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Avec modération, une boisson ou un dessert édulcoré peut permettre à votre enfant de partager le même goûter que les autres.

 

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Consultez la rubrique Comment composer un repas?

 

Source: Direction médicale de Dinno Santé

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Les informations et outils mis à votre disposition par Dinno Santé, le sont à titre informatif.
Ils ne se substituent en aucun cas aux recommandations de votre professionnel de santé