Mini tarte tatin mangue et magret de canard

Nombre de personnes : 4 

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

1 mangue 

100 g de magret de canard fumé en tranches 

1 pâte brisée 

25 g de beurre 

2 c.a.s de sucre roux ou cassonade 

Baies roses 

Poivre 

Préparation : 

1 - Le magret de canard :

• Otez le gras des tranches de magret de canard fumé.
  
  2 - La mangue :

• A l’aide d’un éplucheur à légume, pelez la mangue.
• Découpez la mangue en 3 en passant la lame du couteau de chaque côté du noyau.
• Récupérez les « joues » de la mangue et coupez-les en lamelles (épaisseur +/- 0,5 cm).
  
  3 - Les tartelettes :

Préchauffez le four à 180°C (th.6)

• A l’aide d’un moule à tartelette, prélevez 4 ronds dans la pâte brisée et réservez-les. 
• Beurrez 4 moules à tartelettes. 
• Saupoudrez les moules de sucre roux ou cassonade.
• Disposez les lamelles de mangue et les tranches de magret dans les moules à tartelettes.
• Poivrez. 
• Étalez la pâte brisée pour recouvrir les tranches de mangue et des magrets.
• Repliez les bords de la pâte vers l’intérieur. 
• Enfournez les tartelettes pendant 20 à 25 min. 
  
  4 - A table ! 

• Démoulez les tartelettes sur assiette. 
• Parsemez de quelques baies roses. 

Dégustez sans attendre votre mini tarte tatin à la mangue et magret de canard !

Valeurs nutritionnelles par portion :